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Et si on préparait Noël ?

Bricolage

HoHoHo !! Dans quelques semaines la magie de Noël illuminera les yeux des enfants. En attendant le grand jour, pourquoi ne pas préparer de jolies cartes pour les fêtes de fin d'année. Voici un tuto de 22 cartes à réaliser en fonction de vos goûts et du matériel dont vous disposez.

  tuto carte de Noel

Côté cuisine

Recettes de saison

La "Tartiflette" aux poireaux

1. Éliminez le vert des poireaux. Enlevez les feuilles extérieures et coupez les racines. Rincez soigneusement les blancs de poireaux, émincez-les en biseau. Faites-les cuire 8 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les.
2. Faites revenir les lardons 3 min à la poêle sur feu doux. Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Ajoutez 2 cuillères de crème fraîche semi-épaisse et un peu de vin blanc (selon les goûts). Mélangez les poireaux et la préparation de lardons. Dans 4 plats à gratin beurrés, répartissez le mélange.
3. Coupez le reblochon (ou le fromage à tartiflette) en deux dans l’épaisseur, puis détaillez chaque moitié en morceaux. Répartissez-les sur les poireaux, la croûte vers le haut. Faites gratiner 15 min au four. Servez aussitôt.

 La médiathèque est abonnée à des magazines de cuisine comme Cuisine Actuelle. Cette recette en est issue.  

C'est aussi la saison des châtaignes. Il ne faut pas confondre marron et châtaigne.

Le marron qui se mange est une version modifiée de la châtaigne sauvage. Le "marron" comestible est issu d'une variété de châtaignier greffé pour la culture. Ses bogues ne contiennent qu'un seul fruit, alors que la châtaigne a une bogue qui renferme généralement plusieurs fruits cloisonnés.

 Recette :  Magret de canard au miel, épices et châtaignes

•  1. Mélangez 1 c. à café de gingembre en poudre, 1 de cannelle en poudre, 1/2 c. à café de coriandre en poudre, 1 c. à café de poivre noir concassé et 1 pincée de muscade râpée.
• 2. Incisez 2 magrets de canard côté peau et frottez-les avec la moitié du mélange d’épices.
• 3. Passez sous le gril du four préchauffé 10 mn, puis laissez reposer dans le four 10 mn.
• 4. Pendant ce temps, faites fondre 1 échalote émincée avec 1 c. à soupe d’huile neutre. Ajoutez le reste des épices, puis 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès et le jus de 1/2 citron. Laissez caraméliser quelques minutes.
• 5. Faites réchauffer 400 g de châtaignes au naturel (en bocal) dans 20 g de beurre pendant 10mn. Salez et poivrez.
• 6. Coupez les magrets en tranches épaisses, salez, poivrez. Servez avec les châtaignes et nappez de sauce.

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